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辣妈早餐|Q软弹牙的香肠埋藏在里面,吃一口,口水直流!

2017年04月12日 [辣妈早餐] 浏览:28129 评论:0

张小娴说:“一个人若是只为自己努力,毕竟太寂寞了。若是有一个你在乎的人在看,那才不枉此生。”

有喜爱的人喜欢的事,所以才找寻到生命的意义。生活本就是寡淡的,然而活在平淡的生活里忙碌本身就是种幸福。

给孩子做个柔软漂亮的肠仔包吧,用最简单的方式,热气腾腾打开完美的一天。

今日菜单——肠仔包

辣妈早餐|Q软弹牙的香肠埋藏在里面,吃一口,口水直流! 辣妈早餐 第1张

准备材料

1、高筋粉 300克

2、酵母 3克

3、细砂糖 15克

4、盐 3克

5、蛋液 35克

6、奶或水 160克

7、黄油 35克

馅料以及装饰

8、台湾小烤肠 9支

9、沙拉酱、番茄酱适量

10、香葱或者干葱碎适量(可以不加)

11、蛋液(刷表面用)少许

做法

1、黄油加热融化后,1-8所有材料放入面包机按“和面”功能。如果没有面包机请将黄油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手,加入黄油继续揉到能拉出比较结实的半透明薄膜。

辣妈早餐|Q软弹牙的香肠埋藏在里面,吃一口,口水直流! 辣妈早餐 第2张

2、揉好的面团在面包机内直接进入“发酵”功能进行发酵。如果没有面包机请将面团盖上保鲜膜室温进行第一次发酵,发酵至两倍大手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

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3、取出面团排气后分为九等份,依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。

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4、面团擀成椭圆形,卷成长条状,依此操作.

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5、卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀

6、对折,两头相接,捏紧。小烤肠放在面团中间,稍微用力摁一下固定。

7、均匀的摆在烤盘上

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8、烤箱底层烤盘倒入开水,将放置面包的烤盘放入烤箱用发酵模式温度设置35度左右,时间设置40分左右进行第二次发酵,直到面团发酵到2倍大 取出面团和热水,烤箱170度预热。

9、用毛刷在表面均匀刷一层蛋液。

图6

10、沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋,尖端剪一个小口,‘之’字形挤在面包表面。

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11、放入预热好的烤箱中层170度上下管加热17分左右,表面金黄即可出炉。

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12、出炉放在冷却架冷却后密封保存。

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13、吴天的早餐。

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TIPS:

1、这款面包简单好做,建议妈妈们都试一试,口感孩子都喜欢。

2、烤箱型号和品牌不一样,发酵和烘烤时间会略有不同,妈妈快手菜提供的时间只是参考,请大家在烤制过程中多注意观察。

3、不一定非要用小烤肠,也可以用大香肠来做,第一次做的时候,吴天觉得太小,我就用双汇香肠给他做了5个大号的(材料除了香肠均不变)。

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